Odprtje razstave Kulinarični sprehod od Mezopotamije do Micke

Pokrajinski muzej Kočevje je v sodelovanju z Gimnazijo in srednjo šolo Kočevje pripravil odprtje nove občasne razstave z naslovom Kulinarični sprehod od Mezopotamije do Micke in s pomenljivim podnaslovom Dober tek! Odprtje je potekalo v prestolnici kočevske srednje šole, razstava pa je na ogled na razstavnih panojih v bližnjem parku Gaj. Gre za zanimiv prikaz ohranjenih receptov nekdanje kočevske kuharice Micke Prešeren, ki je službovala pri vplivni družini Skubic. Avtorji razstave so Mihael Petrovič ml., Vesna Jerbič Perko in Živa Pogorelec.

»Naslov razstave ponazarja zelo široko in dolgo časovno obdobje, ki smo ga zajeli, osredotoča pa se na gospo Micko. Soavtor razstave Mihael Petrovič ml. je prišel v stik z družino, ki je hranila rokopisno zbirko oz. knjigo receptov Micke Prešeren, ki je dolga leta kot kuharica služila pri družini Skubic. Ta družina je zelo zanimiva in pomembna za kočevsko zgodovino, saj je bil gospod Rihard generalni direktor Trboveljske premogokopne družbe. Micka je bila daljna sorodnica družine Skubic in je pri njih služila vse dokler se družina med drugo svetovno vojno ni odselila.«

»V knjigi so zbrani številni recepti, od takšnih, kakršne poznamo danes, do tistih, ki jih ne poznamo več. Zapisani so v rokopisu, ki je lepo berljiv, v njem pa se prepletajo slovenski in nemški izrazi, pogovorni jezik ter določeni izrazi, ki jih je težko razvozlati, saj gre za starinske besede, ki jih ne uporabljamo več. Da smo njene recepte ustrezno umestili, smo se vrnili vse do Mezopotamije, kjer so znanstveniki razvozlali recept z ene od glinastih ploščic, ki smo ga tudi predstavili. Razstava prikazuje tudi kulinarično popotovanje po Sloveniji in prikaže tudi delček prehranjevanja v Loškem potoku, Dragarski dolini, Osilnici, Kostelu in Poljanski dolini ob Kolpi, pa tudi prehrano otrok, rudarjev, gozdarjev itn. Soavtorja razstave sta Mihael Petrovič Mlajši in Živa Pogorelec.«

»Veseli smo sodelovanja z Gimnazijo in srednjo šolo Kočevje, saj se ta nahaja v neposredni soseski razstavnega prostora v Gaju. Želimo se povezati z mladimi, da začutijo, da je to tudi njihova razstava in da bogati njihov okoliš. Ob strani sta nam stala tudi Ministrstvo za kulturo in Občina Kočevje. Slednja je poleg financiranja razstave omogočila tudi postavitev novih panojev in stojal zanje. Na zanimiv in poučen princip so predstavljeni recepti, ki so se ohranjali skozi več generacij. Ker pa mladi mnogih jedi iz preteklosti več ne poznajo, smo za njih pripravili tudi manjšo pogostitev z jedmi iz prejšnjih obdobij – klasičen sok Pingo, čokoladno mleko in rogljiček, ki ni iz listnatega ali polnjenega testa, pač pa navaden hlebček,« je pojasnila direktorica kočevskega muzeja Vesna Jerbič Perko.

»Slučajno sem izvedel, da obstaja rokopisna kuharska knjiga kuharice direktorja Trboveljske premogokopne družbe, ki je živel tudi v Kočevju. Ker je šlo za obdobje okoli leta 1850, ki je že davno minilo, sem skušal najti kuharičine potomce in jih vprašati, ali knjigo še hranijo. Prišel sem v stik z njimi in dejansko se je izkazalo, da jo še vedno imajo. Rokopis so mi posodili in potem se je zadeva začela počasi odvijati naprej, vse do končne razstave, ki predstavlja piko na i tega zanimivega projekta. Če bo šlo vse po sreči, bo drugo leto izšla še knjiga, posvečena kuharici Micki Prešeren, ki je pisala malo v slovenščini, malo v nemščini, malo pa tudi v hrvaščini.«

»Z Vesno sva se dogovorila, da vsak od naju obdela nekaj poglavij. Del besedil je prevzela še Živa Pogorelec in nastal je ta skupni izdelek. Vsak od nas je skrbno in poglobljeno preučil svoj del, na koncu pa smo uskladili smiselno celoto. Najstarejši znani in še ohranjeni recepti iz Mezopotamije so stari kar okoli štiri tisoč let. Obravnavali smo tudi kuhinjo v rimskih in kasnejših časih, ki je bila značilna za naše območje. Določene recepte je za popestritev ilustrirala Maša Križ. Tako da gre za resnično zanimivo razstavo za vsakogar, zagotovo pa bi se jo lahko tudi še dodatno razširilo,« je dodal soavtor razstave, poznavalec kočevske zgodovine Mihael Petrovič ml.

»Gimnazija in srednja šola Kočevje s Pokrajinskim muzejem Kočevje zelo redno in uspešno sodeluje že vrsto let. Skupaj smo pripravili že mnoge različne projekte, od ogledov na terenu do obiskov naravne in kulturne dediščine. Tako da je sodelovanje pri tej razstavi le nadaljevanje tega pozitivnega sodelovanja v naši skupnosti. Seveda so takšne vsebine še posebej pomembne za mlade. Vendar pa je tudi z nas nekoliko starejše izrednega pomena, da poznamo svojo lokalno zgodovino na vseh področjih, tudi na kulinaričnem. Mladim nenehno skušamo približati lokalno zgodovino, saj verjamemo, da se morajo zavedati svojih korenin in to zavedanje tudi ponesti v svet.«

»Na splošno mlade zgodovina še vedno zanima, je pa res, da nekatere zelo, druge pa bistveno manj. Zato si resnično prizadevamo, da z izobraževalnimi vsebinami domače kočevsko-ribniško okolje čim bolj približamo dijakom vseh program že od prvega letnika naprej. V vsakem letniku imajo vsaj eno od dejavnosti, ki je neposredno povezana z lokalno zgodovino. Prepričan sem, da to pomembno prispeva k njihovemu ”lokalpatriotizmu”. Tudi če morda teh sadov ne opazimo takoj, se globoko vtisnejo v (pod)zavest mladih in ”pridejo za njimi” v poznejših letih,« pa je sklenil ravnatelj Gimnazije in srednje šole Kočevje Tomaž Markovič.