Kočevje za ljudi – lokalna hrana kot temelj kakovostnega bivanja

Živimo v času, ko je kakovostna in zdrava lokalno pridelana hrana vse bolj pomembna. Prehranska samooskrba in samozadostnost sta ključni za razvoj vsakega lokalnega okolja. Tega se dobro zavedajo tudi na Podjetniškem inkubatorju Kočevje, kjer so pripravili interaktivno strokovno konferenco s poudarkom na povezovanju in izmenjavi idej lokalnih deležnikov iz različnih panog z naslovom Kočevje za ljudi – lokalna hrana kot temelj kakovostnega bivanja. V ospredju je bil razmislek o tem, kaj v našem okolju deluje, kaj nas skrbi in kaj bi lahko naredili drugače na področju lokalne hrane, narave in kakovosti bivanja, pa tudi o lokalni hrani kot delu širšega sistema, ki povezuje pridelovalce, podjetnike, javne ustanove, izobraževanje in skupnost.

Podnebne spremembe niso več le oddaljena tema, pač pa neposredno vplivajo na to, kaj pridelujemo, kako dostopna je hrana in kako varno se počutimo glede prihodnosti. Lokalno pridelana hrana zmanjšuje obremenitve okolja, omogoča krajše dobavne verige in manj odpadkov, krepi odpornost skupnosti in prispeva k zdravju ter boljši kakovosti življenja. »Namen dogodka je bil, da se v Kočevju povežejo organizacije in posamezniki iz različnih panog in področij v skupnih prizadevanjih za vzpostavitev okolja, ki bo kakovostno in zdravo za bivanje. K sodelovanju smo povabili različne deležnike v naši lokalni skupnosti, denimo učitelje, učence, podjetnike, predstavnike javnih zavodov, zainteresirane občane itd. Šlo je za izmenjavo idej in rešitev, ki bi se lahko uresničile v praksi. Podjetniški inkubator je pri tem prevzel vlogo veznega člena. Na Kočevskem je na področju lokalne (pre)hrane še ogromno prostora za izboljšave, zlasti glede lastne oskrbe. Res smo prostorsko in finančno omejeni, pri ukrepih pa pogosto trčimo ob birokratske in druge ovire. Vseeno pa možnosti za napredek na tem področju vsekakor so,« pojasnjuje Sonja Hribar z Ljudske univerze Kočevje.

Šlo je za prvi tovrsten dogodek po modelu Climathon, ki ga izvajajo v sklopu projekta FoodCop. »Smo eni od 10 partnerjev iz vse Evrope. Osrednji namen projekta je spodbujanje razvoja lokalne pridelave hrane. Želimo si graditi bolj zdravo, zeleno prihodnost v manjših okoljih, kakršno je Kočevje. Običajno Climathon dogodki trajajo med 12 in 24 ur, mi pa smo ga strnili v približno 10 ur dejavnosti. Udeležencem smo predhodno poslali usmeritvena vprašanja in jih razvrstili v skupine glede na panoge, iz katerih prihajajo. V uvodnem delu so se predstavili domači podjetniki Pr’ Poloni in Juriju, Gobnjak in Zavod Eneja, ki so predstavili svoje primere dobrih praks. Nato smo na podlagi usmeritvenih vprašanj v skupinah pričeli aktivno iskati ideje in rešitve, ki bi bile izvedljive v našem okolju. Nastala so številna nova partnerstva, udeleženci so se pričeli povezovati, si izmenjevati kontakte in zamisli. Vse zamisli smo nato javno predstavili, zaključili pa smo z nagradno igro za ščepec dobre volje. Dogodek je bil zelo dobro sprejet, čemu pritrjuje tudi številčna udeležba. Glavni odmor smo morali celo skrajšati, ker so že pred koncem praktično vsi sedli nazaj in znova začeli z delom. Zelo aktivni so bili tudi otroci, energija je bila od začetka do konca tista prava, udeleženci pa so dobili kreativni prostor, kjer so lahko izrazili ideje.«